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寒冷干燥,潤肺最重要!
來源: | 作者:weizhongcanyin | 發布時間: 559天前 | 203 次瀏覽 | 分享到:
北方冬天寒冷而干燥,很多人都會出現皮膚干、嗓子干的情況,這時候就需要滋陰潤燥,除了用護膚品保濕以外,還應該內在調理,那就是吃一些滋陰潤燥的食物。

一、滋陰潤燥的食物

天冷干燥,潤肺養陰可選白蘿卜、白菜、百合、蓮藕、山藥、白蓮子、銀耳、杏仁等白色食物具有潤秋燥的作用。

另外,中醫認為,白色歸于肺,食物中凡為白色者,大多有潤肺的作用。

推薦食譜:蓮子百合山藥粥

原料:大米150克,鮮百合25克、鮮蓮子25克、鮮山藥100克,枸杞3克。

做法:鍋里放水,先放入大米、山藥燒開后,再放入蓮子、改用中火繼續熬煮至熟,起鍋前7分鐘放入百合、枸杞,最后放入冰糖即可。

溫馨提示:

1、百合能潤肺止咳、清心安神,適合煮粥或清炒時放上幾片;

2、銀耳有潤肺生津、補養氣血、滋腎益精等功效,可以蓮藕有明顯的開胃清熱、潤燥止渴、清心安神,益血益氣等功效,還可增強人體免疫力,可以短時間清炒或煲湯;用來涼拌或煮粥;

3、山藥有滋腎益精、益肺止咳的作用,可以直接蒸著吃,也可用來煮粥或煲湯。

二、滋陰潤燥吃什么

養陰——俗話說:“春夏養陽,秋冬養陰?!鼻鍤幣跏?,冬時陰藏。秋冬之時燥邪為患,易傷陰,故秋冬之時宜服用滋陰之品,辛辣之品易生內熱,酒易生濕熱,飲食太過則傷陰。因此,秋冬既要避免燥邪,又要避免吃太多辛辣食物和過量飲酒,以防傷陰。

山藥炒木耳:山藥1段去皮、洗凈,切片備用;水發木耳5朵洗凈,摘小朵備用;把蒜2瓣剁碎成末;燒開一鍋水,然后將山藥片放入焯30秒后撈出備用;熱鍋倒油,放入蒜末爆香后加入焯好的山藥片炒半分鐘后加入木耳一起炒熟,加鹽、雞精調味即可。

滋補——秋冬滋補適合吃營養高的“厚味”佳肴,但要注意,不要選擇膽固醇過高的原料烹飪,清補更可取。

鯽魚豆腐湯:鯽魚1條收拾干凈,用鹽和料酒稍腌待用;豆腐1塊切成1厘米厚的塊,砂鍋燒熱,放入少量油,將鯽魚放入,煎至兩面呈金黃色,放入蔥、姜,倒入適量的開水,加蓋,燒開后轉小火煲40分鐘,加入豆腐,再煮5分鐘左右,加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

潤肺——秋冬萬物收斂,肺氣內應,養生應以養肺為主,選擇食用生津潤肺的食物,可以降低人體汗液的蒸發,補充人體水分,達到潤肺止咳,清心安神的功效。

銀耳蓮子羹:干銀耳15克泡水2個小時后撕成小朵,加水4杯入蒸籠蒸半個小時取出備用;蓮子50克煮熟;將銀耳、蓮子、枸杞加入開水放入燉盅中,加冰糖放入蒸籠蒸半個小時即可食用。

潤燥——秋冬是氣候由潮濕向干燥過渡的階段,秋冬陽氣收斂,食養貴在潤燥。且肺為“嬌臟”,對“燥”尤其敏感,故秋冬人易患干咳,痰很少或是很黏的癥狀,所以食物應以潤燥為主。

番茄燒菜花:菜花500克去根切成小朵洗凈。番茄1個洗凈切成小??;鍋中放入適量熱水,大火燒沸后將菜花放入汆煮2分鐘,撈出瀝干待用;中火燒熱鍋中的油,待燒至六成熱時將蔥花放入爆香,隨后放入番茄丁翻炒片刻,再調入少許清水大火燒沸,小火將番茄炒至軟爛,將焯好的菜花放入鍋中,翻炒均勻,調入番茄醬翻炒幾下,然后放鹽和白糖翻炒均勻,最后勾少量水淀粉,待湯汁收稠后即可食用。

這些食物都是常見的滋陰潤燥的好食物,特別適合秋冬季節食用,另外,大家平時也要多注意飲水,注意防風保暖。